Carne selezionata, fuoco vero, sapori che non si dimenticano. La nostra braceria è un inno alla tradizione toscana, dove ogni taglio racconta una storia e ogni brace è accesa con rispetto.
Dal 2010, Brace & Ferro è il punto di riferimento per gli amanti della carne a Firenze. Utilizziamo solo carni certificate — Chianina IGP toscana, Aberdeen Angus irlandese e Wagyu giapponese — cotte su brace di legna di quercia e faggio a 700°C.
Ogni taglio viene selezionato personalmente dal nostro macellaio di fiducia a San Miniato, stagionato in loco per almeno 30 giorni e preparato al momento della cottura.
La brace non mente. Alla carne dai quello che meriti: fuoco, tempo e rispetto.
Disponibilità limitata ogni sera. Per tagli speciali come il Wagyu A5 o la Fiorentina da 1kg+, comunicalo al momento della prenotazione.
Per gruppi e prenotazioni speciali chiama il 055 234 5678
Brace & Ferro è la braceria e steakhouse di riferimento a Firenze, situata nel quartiere San Niccolò in Via San Niccolò 68. Dal 2010 offriamo la migliore carne alla brace di Firenze: bistecca alla fiorentina con carne Chianina IGP dry aged 45 giorni, Tomahawk Aberdeen Angus irlandese, Wagyu A5 giapponese e molto altro. Tutte le nostre carni vengono cotte su brace di legna di quercia e faggio toscano a oltre 700°C, senza mai usare il gas.
Il nostro macellaio seleziona personalmente ogni taglio, che viene poi frollato in cella dedicata per un minimo di 30 giorni. La nostra cantina conta oltre 80 etichette, con una selezione di vini toscani e internazionali accuratamente abbinati ai nostri piatti. Siamo aperti dal martedì alla domenica a pranzo dalle 12:30 alle 15:00 e a cena dalle 19:00 alle 23:30.
Brace & Ferro è il luogo ideale per cene aziendali, cene romantiche, compleanni e celebrazioni speciali. Per gruppi e tagli speciali come la Fiorentina maxi o il Wagyu A5, consigliamo di contattarci in anticipo al 055 234 5678 o prenotare tramite TheFork.